镇坪县伟杰生态养殖农民专业合作社

  春季气温变化大，寒湿与湿热对人体互相影响，对气血亏虚、下肢缺血疾患的人群不太友好。气血亏虚的人群，此时抵抗力下降，容易出现反复风寒感冒。

  气血不达，外受风寒湿邪气侵袭体内，导致头晕心悸，肢体倦怠、气短懒言，脾虚便溏，甚至手足冰凉、麻木等症状加重，肢体缺血不容易恢复，缺血性溃疡容易复发。

  八珍乌鸡汤，出自元朝时期《瑞竹堂经验方》，方中党参与熟地相配，益气养血，共为君药。

  白术、茯苓健脾渗湿，助党参益气补脾。当归、白芍养血和营，助熟地滋养心肝，均为臣药。

  川芎为佐，活血行气，使地、归、芍补而不滞。

  乌鸡性平、味甘，为补虚劳、养身体的上好佳品，具有滋阴养血清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

  加入姜、枣为引，调和脾胃，以资生化气血，亦为佐使之用。

  八珍乌鸡汤具有气血双补，行血活血，健脾祛湿，增强人体免疫力，使人体气血旺盛，脾肾健旺，不受风寒湿邪气入侵的功效。

  八珍乌鸡汤

  材料： 党参15克，白术10克，茯苓15克，当归10克，熟地10克，川芎5克，白芍10克，乌鸡500克，生姜6克，大枣10克。

  做法：

  1. 乌鸡脱毛后洗净，锅中水约5L，煮沸后放入放入5片生姜、生葱三条、乌鸡500克，焯水后，捞出晾凉备用;

  2. 药材洗净，放入汤包中;

  3. 取净锅(最好是砂锅)掺入清水适量，然后将乌鸡、药包下入锅内，先用大火煮半小时，打去浮沫，再用微火煨一小时左右，至肉烂即可，加盐调味即可食用。

  功效： 补气养血活血。

  适宜人群 ： 下肢缺血人群、一般人群中的中老年人、妇女，产妇等属于体虚血亏、气血不足、脾胃不健的人宜食。

  禁忌人群： 感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者，有急性菌痢肠炎者忌食。此外，阴虚火旺，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。